Hola,
Hablando con total ignorancia, la señal del cable amarillo debería ser vídeo compuesto PAL: 625 líneas, analógica, en formato 4:3.
Digo que el formato es 4:3 porque (imagino) la señal contiene sincronismos pero no información para distinguir entre 4:3 y 16:9, como pueda hacer una señal digital. La tele, sin embargo, puede expandir verticalmente la imagen si tiene líneas negras superior e inferior, ampliarla y recortarla si tiene bandas negras laterales, etc.
Un saludo.