Es necesario que todas las partes del sistema (consola - cable - televisor) tengan HDMI 2.1 para:
Reproducir contenidos 8K 60 Hz
Reproducir contenidos 4K 120 Hz
Reproducir contenidos 4K 60 Hz a pleno régimen (sin compresión) o VRR en determinadas configuraciones o espacios de color
Un cable HDMI 2.1 ahora mismo cuesta entre 12€ y 15€ de vendedor chino, y aunque es más costoso de producir que uno HDMI 2.0, tanto Xbox Series S, Xbox Series X como Playstation, deberían de incluir uno certificado 100% HDMI 2.1 (capaz de entregar 48 Gbps) en la caja. De lo contrario se estarían disparando en el pie, ya que el usuario estándar no entiende (ni tiene por qué entender) estas cosas técnicas tan complejas.
El único cable HDMI 2.1 que conozco certificado "de marca" es el de
Belkin Ultra HD 8K de 2m, realmente muy bueno. Yo compré dos cuando estuvo de oferta a 36€, pero ahora está muy caro (58€).
Generalmente en Amazon suelen tener bastantes modelos de cables HDMI 8K, siempre y cuando no superen los 3-5-8 metros, ya que a distancias mayores, requieren estar fabricados con fibra óptica para garantizar el ancho de banda, son gruesos, duros, muy caros, y hay pocos modelos que realmente permitan los 40-48 Gbps necesarios. Los de grandes distancias (15-20-25 m) suelen requerir además amplificación eléctrica (pueden costarte del orden de 120 a 200€, según fabricante y calidad).
El resumen de todo esto: puede que para la mayoría de contenidos (4K a 60 Hz con compresión como máximo) un cable HDMI 2.0 estándar dé el pego, pero para todo lo que suba de eso no hará handshake, o dará errores audiovisuales.