Por lo que se, variedad si que hay. Porque además de esconderte y aprovechar lo de hacer ruido más adelante está el tema de usar el fuego para controlar las ratas, vas mejorando la honda e incluso puedes matar de una pedrada (no es solo sigilo), hay escenas de persecución, etc. Y aquí es sigilo con dos personajes, que pueden ir juntos o separarse, y tienes que coordinar a los dos.
Como dices es un juego en donde la suma es mucho más que las partes, y contando todo (historia, jugabilidad, gráficos, ambientación, relación entre personajes) es lo que le hace muy recomendable.
Si te fijas los Uncharted por ejemplo, en sí mismos son muy repetitivos (ves una escena, secuencia de acción agazapándote en trincheras y algo de sigilo, más escenas, algún puzzle, otra escena y bucle), y sin embargo lo que importa es todo el conjunto del juego.