Tema: Insonorizar salón no dedicado (AYUDA)

Muy buenas a todos, acabo de pillarme una casa adosada y antes de irme a vivir a ella, me gustaría prepararme el salon/cocina de tal manera que pueda disfrutar de mi futuro equipo sin molestar mucho a los vecinos.

Así que acabo de tirar un tabique para agrandar la sala y ahora estoy en fase de entubar, aislar y dejar la preinstalación de todo lo que vaya a necesitar en un futuro próximo, espero, jejje.
Mi intención es aislar acústicamente todo lo que pueda solo las dos paredes que dan a los vecinos, la que da a la calle y al resto de la casa no. Dispongo de 7 cm para meter el aislante que sea y había pensado en pladur, lana de roca y por lo que he leído en el foro, también membrana acústica.
Luego quiero bajar el techo y aislarlo también, pero solo se me ocurre lo mismo que para las paredes.

Mis dudas son que no sé si se notará realmente el aislar solo dos paredes y el techo, o si los materiales que he elegido son los adecuados.
¿Que me aconsejáis?¿Se pasará mucho el ruido a través de las paredes sin aislar?

En cuanto al resto ya os iré preguntando, que ando un poco perdido.

Un saludo y gracias de antemano.