Pues si no puedes demostrar ni beneficios ni pérdidas, pues tan sencillo que todo el importe te contará como beneficio
Y nadie de hacienda te va a pedir los tickets por hacer 30 ventas, ya que aunque quisieran, no podrían hacerlo, es físicamente imposible, esto lo hacen para tener más control, y cuando vean que algo se sale de lo normal pues ahí ya sí mirarán