Hola,
Al ser canales independientes de salida, y tratados por igual, lo único que ganarías es desahogar al AVR de esos canales que alimentas por etapa, en 5.1 como pasaras el calibrador de todos modos, igualara la potencia extra de la etapa con el resto del conjunto. Y en música, si que tendrás que ir a la opción estéreo, ya que en multicanal si que notaras la diferencia de entregas entre la etapa y el AVR, para el resto ganaras liberación en el Denon, y mayor presencia, detalle, etc., en los altavoces frontales, tanto como para música como para cine.
Saludos. Atheneo