En el universo cinematico el capi sigue con el suero del supersoldado y por tanto con un cierto nivel de superfuerza. En los cómics ha variado mucho según la época. En los dos casos Spiderman es mucho más fuerte que el capi pero en Civil War es muy posible que perdiese debido a su inexperiencia.
A mí los niveles de poder en el MCU me gusta mucho como están representados (especialmente en las dos películas de los Vengadores) y es que salvo Thor, y en cierta medida, Hulk (al ser impredecible pierde capacidad) no hay ningun nivel absurdo de poder como sucede con Superman, WW o Flash